Рестораны, еда — 10. 08. 2015

производство тортовУ многих праздник всегда ассоциируется с весельем, смехом и, конечно же, тортом – белом, вкусном и невероятно красивом украшении праздничного стола. Если у вас есть способность творить шедевры кулинарного искусства, то стоит подумать о том, чтобы поставить все это на поток.

В самом начале стоит позаботиться о рекламном материале – создавая тот или иной заказ, стоит его сфотографировать и постепенно создавать каталог собственных работ, тем самым, привлекая такой наглядной агитацией потенциальных заказчиков. Также стоит сказать, что, видя свою работу, зная ее вес и количество вложенных ингредиентов, а также сложность выполнения того или иного заказа, стоит просчитать стоимость своей работы за килограмм веса торта – это упростит работу и расчет с потенциальным заказчиков. Помните, что для украшения торта вам потребуется не только продукты питания, но и декоративная мишура для украшения и потому закупать все выгоднее оптом, тем самым, удешевляя себестоимость своей продукции.

Поиск клиентуры стоит начинать с друзей и знакомых – презентовать и показать свои работы повод найдется всегда, поскольку праздников у каждого не один или два и не ограничивается днем рождения и 8 марта. Далее, когда наработаете свою клиентскую базу заказы можно принимать за несколько недель вперед.

Главным преимуществом данного рода деятельности есть то, что он не привязан к сезонам – праздники есть у каждого в течение всего календарного года. При этом стоит сказать, что работа будет более эффективной, если работать не в одиночку, а совместно с другими мастерами – это позволит брать больше заказов, повышая собственную рентабельность. Если вы приняли решение работать самому – на первых парах придется потратить определенную сумму на закупку необходимых компонентов и материалов для выпечки тортов. При этом стоит сказать, что оптимально делать закупки продуктов под конкретно взятый заказ – это позволит говорить о конкретной сумму денег и продукт, купленный заранее не испортиться. В процессе работ стоит принять в расчет и такой момент трат как расход электричества, воды, газа и это также стоит учесть при развитии данного вида деятельности.

Также стоит продумать и о месте своей работы – соответственно ограничитесь вы собственной кухней или же будете арендовать пекарный цех. В этом отношении стоит говорить о каждом отдельном случае индивидуально с учетом имеющихся заказов и объема работ. Если вы будете работать официально – стоит позаботиться о наличии санитарной книжки и раз в полугодие проходить соответствующий медосмотр – этот аргумент сделает вам актив, поскольку покупать продукт питания у человека с соответствующими документами, подтверждающими его чистоплотность и соблюдение всех саннорм куда перспективней, нежели у подпольного пекаря с сомнительной репутацией.

При правильной организации производства тортов вы сможете дарить многим свои собственные кулинарные рецепты и получать о своего любимого дела достаточно хорошую прибыль.

Похожие записи на сайте: