Не существовало в истории человечества такого периода, когда производство пищи не было возведено в ранг особого ремесла. И это неспроста, ведь питание — основа всех потребностей человека. Именно по этой причине современный научно-технический прогресс старается помочь в оптимизации пищевой промышленности. Для этого ежегодно разрабатываются новые аппараты, вводятся в действие инновационные технологии.

Упомянутые устройства являются поводом для саморекламы. Именно таким способом размышляют организаторы выставок пищевого оборудования. Несмотря на определение условно лучших в некоторых номинациях, выставочная деятельность крайне важна с точки зрения обмена опыта с конкурентами. Ведь некоторые варианты технологичных решений могут существенно упростить, ускорить или удешевить процесс переработки или создания чего-либо съестного.

В последнее время принято выделять в отдельную отрасль перерабатывающую промышленность. Поклонники этого мнения настаивают на том, что последняя представляет собой процесс:

• выращивания продуктов животного или растительного происхождения;
• их забой, сбор, добычу;
• первичную обработку до стадии полуфабрикатов.

Далее, посредством машины для пищевой промышленности, классифицированная и первично обработанная продукция попадает на сортировку. После нее начинается непосредственный технологичный этап приготовления пищи.

Особенность пищевой отрасли состоит исключительно в следующих аспектах.

Во-первых, эта сфера народного хозяйства тесно связана с агропромышленным комплексом. И речь не только о выращивании растений, злаков, фруктов, ягод, овощей. Очень часто основой для всех продуктов питания из масс-маркета являются ингредиенты животного происхождения.

Во-вторых, органическая химия и биохимия — одни из важнейших наук, которые оказывают непосредственно влияние на конечный результат и достижение определенного технологичного эффекта.

В-третьих, понятие обработки, применяемое при изготовлении еды, тесно связано с аналогичным термином в перерабатывающей промышленности. Зачастую для продуктов питания применяют термическую и гидротермическую обработки.

В-четвертых, специфика переработки сырья в готовые вкусные товары очень трудоемка, что и обусловило автоматизацию этой сферы. Для этих целей и существуют машины для пищевой промышленности.

Описанные нюансы пищевой отрасли имеют значение с учетом масштабов производства, которое должно удовлетворить потребности потенциальных клиентов. А говорить за обороты всей сферы продуктов питания и вовсе не приходится.