Сегодня ни для кого не секрет, что спиртные напитки пользуются повышенным спросом у населения, и объемы ее продаж растут с каждым годом. Поэтому можно уверенно утверждать, что бизнес, построенный на торговле алкоголем, станет весьма перспективным и надежным вложением средств. А специализированный винный магазин будет также иметь и свои индивидуальные преимущества над другими точками по продаже спиртного. Вот некоторые особенности этого вида бизнеса и ключевые этапы его организации. Очень важно четко понимать, что из себя представляет специализированный винный магазин и в чем заключаются его принципиальные отличия от обычных алкогольных супермаркетов.

Во-первых — это ассортимент предлагаемой продукции. Серьезные специализированные винные магазины могут предложить клиентам более 500 различных видов вин из разных стран мира и разных ценовых категорий. Разумеется, ни один обычный магазин подобного разнообразия предложить не сможет.

Во-вторых — качество предлагаемой продукции. Сегодня во многих магазинах, торгующих алкоголем, можно наткнуться на контрафактный товар, который может причинить серьезный вред здоровью. Высокое качество напитков, предлагаемых в винных магазинах, является одних из ключевых условий успешного бизнеса. В солидном магазине никогда не встретишь напитки сомнительного происхождения.

В-третьих — высокий уровень обслуживания и сервис. Работники специализированного винного магазина всегда помогут в выборе напитка, и смогут рассказать о нем абсолютно все: от времени и места его изготовления до изысканных закусок, которые лучше для него подходят. Именно эти три основных нюанса кардинально отличают специализированные винные магазины от остальных точек продаж алкоголя и дают значительные преимущества в бизнесе.

Как открыть винный магазин.
Прежде всего, необходимо подобрать подходящее помещение. От этого напрямую будет зависеть посещаемость будущего магазина. Место расположения для винного магазина, конечно же, лучше всего подойдет в людном месте. Это может быть центр города, или же густонаселенный оживленный спальный район. Так же положительно скажется соседство с рынками, торговыми центрами, большими и загруженными транспортными пересечениями города. Подходящая общая площадь помещения под магазин 60-100кв.м., из них под торговую зону можно отвести порядка 50-60%, остальное распределить под склад и вспомогательные помещения. Особого внимания требует вопрос обустройства и отделки магазина и его помещений для хранения запасов продукции. Важно, чтобы интерьер магазина подчеркивал солидность заведения, а хранение элитных алкогольных напитков должно обеспечиваться по всем правилам. Для создания своего стиля и бренда предприниматели нередко пользуются услугами специализированных фирм. Когда помещение будет полностью готово к эксплуатации, потребуется его проверка сотрудниками Госсанэпиднадзора и пожарной инспекции на соответствие всем требованиям, по окончании которой эти надзорные органы выдадут заключения, разрешающие использование помещения в качестве винного магазина.

Следующим этапом является поиск поставщиков и подбор ассортимента продукции. Лучше всего с самого начала сотрудничать с крупными поставщиками вин. Обычно их ассортимент насчитывает порядка 3000 сортов напитков из разных стран мира. Безусловно, основная часть подобных поставщиков работает в Москве и Санкт-Петербурге. Стоит еще раз отметить, что качество продукции — это один из решающих аспектов для серьезного винного магазина и сотрудничество с сомнительными поставщиками может нанести большой урон репутации и снизить посещаемость магазина. Формируя ассортимент напитков, не следует копировать его у конкурентов. Безусловно, самые продаваемые сорта вин можно встретить во многих магазинах, тем не менее совпадение ассортимента может создать магазину негативный имидж “такой же, как везде”. Вообще говоря, формирование ассортимента это процесс постоянный. Он всегда должен обновляться и пополняться.